2021 Spätburgunder VDP.Gutswein trocken
DE-ÖKO-006
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SKU
SH-2021
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Beschreibung
Das südliche Wonnegau war schon im Mittelalter dafür bekannt, dass hier Rebsorten reif wurden, die in den übrigen deutschen Weinanbaugebieten keine Chance hatten. Der Spätburgunder (Pinot Noir) gehörte schon immer dazu. Unseren Spätburgunder Gutswein bauen wir in 3 bis 4 Jahre alten Barriques aus. Dadurch wird die filigrane Frucht des Spätburgunders um eine erdige Würzigkeit erweitert. Wir achten darauf, dass die Trauben niemals überreif werden. So behält der Wein seine Frische, Kühle und Geradlinigkeit. In der Nase verströmt der Wein Aromen nach roten Beerenfrüchten und etwas Cassis, die dunklen Früchte sind mit feinen Kräuteraromen unterlegt. Im Mund ist der Wein saftig und erfrischend, absolut trocken und endet mit einer feinen Würze. Deutscher Qualitätswein trocken
Analysedaten
Alkoholgehalt
12,5 % vol
Säure
6 g/l
Restsüße
0,3 g/l
Trauben und Anbau
Bio
DE-ÖKO-006
Geschmack kurz
trocken
Weinart
Rotwein
Trauben
Spätburgunder