2018 Riesling Réserve vom Kalkstein VDP.Gutswein trocken

Herkunft und Reife definieren diesen Réserve Wein perfekt. Selektiv von Hand gelesen und spontan vergoren wird der Wein im Doppelstückfass ausgebaut und wir lassen ihn bis zur Lese des darauffolgenden Jahres auf der Feinhefe, bevor er dann abgefüllt wird. 2018 war ein Jahr der Superlative: Das stabile, trockene Hochdruckwetter mit viel Sonne über die Sommer-Monate prägte auch das Bild in unseren Weinbergen. Die trockenen Phasen haben den Reben alles abverlangt. Es hat sich wieder einmal als eine aufwändige, dabei sehr effektive Maßnahme erwiesen, dass wir bereits im Frühjahr wieder tausende von Strohballen in den Weinbergen ausgebracht haben, um hiermit eine gute Beschattung des Bodens darzustellen und um der Verdunstung entgegenzuwirken. Die Trauben für diesen ausdrucksstarken Riesling reifen auf den kargen, kalkhaltigen Steillagen des Wonnegaus um Hohen-Sülzen und im Zellertal, die ihm seinen Namen verleihen. Feiner Duft erinnernd an reife Zitrusfrüchte, am Gaumen gelbfruchtig, gepaart mit zarten Kräuternuancen, animierende Säure und intensive Mineralität. Der einzigartige Ausdruck der Herkunft und die präzise Art machen den Wein vielschichtig, spannend und trinkanimierend zugleich. Das Mundgefühl ist intensiv und ausdrucksstark, begleitet von einem langen Nachhall - ein Riesling, lebhaft, lecker und langlebig. Deutscher Qualitätswein trocken