2018 Mölsheim Riesling VDP.Aus Ersten Lagen trocken

AUS UNSEREM REIFEKELLER Der MÖLSHEIM Riesling treasure collection ist eine spätere Füllung des Mölsheim Rieslings und hat dadurch ein längeres Hefelager. Wir lassen diesen Wein bis zur Lese des darauffolgenden Jahres auf der Feinhefe, bevor er dann abgefüllt wird. Danach lassen wir ihn für einige Jahre in unserem REIFEKELLER, der einem Naturkeller ähnelt, bis zur perfekten Trinkreife unter perfekten Bedigungen lagern. Jeder Wein, der nach Jahren der Reifung das Weingut verlässt, erhält einen “TREASURE COLLECTION" -Sticker mit dem Datum, wann der Wein den Keller verlassen hat.  So entfaltet sich die Vision von H.O. und Carolin Spanier, den WEINGENUSS ZU ENTSCHLEUNIGEN und nach dem Fokus auf die Lagen- Provenienz wieder Zeit und Reife erlebbar zu machen. Die Reben des Mölsheim Riesling wurzeln im nackten Kalkfels, der hier nur von einer dünnen Schotterauflage bedeckt ist. Die Weinbergsarbeit ist mühsam und jedes Jahr müssen wir Unmengen von Kalksteinen abtragen, die förmlich aus dem Weinberg herauswachsen. Wenn Sie gerade diesem Wein etwas Reife geben, dann belohnt der gereifte Mölsheim Riesling dies mit einem mehrdimensionalen Geschmackserlebnis. 2018 war für uns ein fantastisches Weinjahr und der Wein hat noch viel Zeit vor sich. Geniessen Sie den Mölsheim Riesling zu einem Ossobuco Milanese oder zu gebratenem Fisch. Deutscher Qualitätswein trocken