2021 Kirchenstück Spätburgunder GG VDP.Große Lage® trocken

Das Kirchenstück ist unsere Paradelage in Hohen-Sülzen. Es ist eine sehr alte Weinlage, die bereits vor dem 30-jährigen Krieg urkundlich erwähnt ist. Ihr ursprünglicher Name lautete Griebelsteyn - und dieser lautmalerische Name ist sehr treffend. Denn die Auflage des Kirchenstücks besteht aus weichen, kalkhaltigen Steinen, die man zwischen den Fingern zerreiben kann. Die pliozänen Böden sind von Kalkbänken durchzogen und durch die Hohen-Sülzer Kessellage sind die Tagestemperaturen immer ein wenig höher als in unseren Lagen in Mölsheim oder Flörsheim. Hohen-Sülzen liegt im sogenannten Eisbachtal; und wie der Name schon andeutet, übt der kalte Bachlauf, der im Donnersbergmassiv entspringt, einen erheblichen Einfluss auf die kühleren Nächte aus.  Dieser Spätburgunder entstammt aus unseren ältesten Pinot Noir Reben. Die Erträge sind extrem niedrig und der kalkhaltige Unterboden bringt eine wunderbar kühle Frische in den Wein. Die dunklen Fruchtaromen von Johannisbeere und Schwarzkirsche sind zugunsten einer tiefgründigen Kräutrigkeit zurückgenommen. Im Mund bleibt der Wein dunkel und würzig, und Mineralität und Erdigkeit dominieren. Knapp 2 Jahre reifte dieser Spätburgunder in 1-jährigen Barriquefässern aus dem Burgund. Deutscher Qualitätswein trocken.