2025 Grüner Sylvaner Réserve VDP.Gutswein trocken
DE-ÖKO-006
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Beschreibung
Leider ausverkauft - Jahrgang 2025 ab März 2026
Neben seiner Heimat Franken hat der Grüne Sylvaner eine lange Tradition im Wonnegau und darf durchaus als Ur-Rebe Rheinhessens gelten.
Gewachsen auf den kalkhaltigen Böden im Zellertal, entwickelt er dort stets eine kräuterwürzige Ausprägung. Der GRÜNE SYLVANER Réserve wurde im großen Holzfass ausgebaut und ist spontan knochentrocken durchgegoren. Durch das Feinhefelager entwicklelt er eine wunderbar mundfüllende chremige Art - ohne dabei Finesse und Präzision missen zu lassen.
Noten nach Nektarinen und kleinen gelben Birnen skizzieren die Nase, balanciert von frühlingsfrischen Küchenkräutern. Kristallin fliesst er über den Gaumen, fokussiert und präzise ist hier alles am rechten Fleck: die Frucht flankiert von herber Phenolik, die milde Säure ist bestens eingebunden.
Der perfekte Begleiter zur vegetarischen Küche!
Deutscher Qualitätswein trocken.