2023 Grüner Sylvaner Réserve VDP.Gutswein trocken

Neben seiner Heimat Franken hat der Grüne Sylvaner eine lange Tradition im Wonnegau und darf durchaus als Ur-Rebe Rheinhessens gelten. Gewachsen auf den kalkhaltigen Böden rund um Hohen-Sülzen, entwickelt er dort stets eine kräuterwürzige Ausprägung. Der GRÜNE SYLVANER Réserve wurde im großen Holzfass ausgebaut und ist spontan knochentrocken durchgegoren. Durch das lange Lager auf der Feinhefe entwicklelt er eine wunderbar mundfüllende chremige Art - ohne dabei Finesse und Präzision missen zu lassen. In hellem Strohgelb fliesst er mit grünen Reflexionen ins Glas und zeigt sich gelbfruchtig und saftig: Noten nach Nektarinen und kleinen gelben Birnen skizzieren die Nase, balanciert von frühlingsfrischen Küchenkräutern. Kristallin fliesst er über den Gaumen, fokussiert und präzise ist hier alles am rechten Fleck: die Frucht flankiert von herber Phenolik, die milde Säure ist bestens eingebunden. Deutscher Qualitätswein trocken.