2022 Grüner Sylvaner VDP.Gutswein trocken
DE-ÖKO-006
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2-3 Tage
SKU
GS-2022

Beschreibung
Neben seiner Heimat Franken hat der Grüne Sylvaner eine lange
Tradition im Wonnegau und darf durchaus als Ur-Rebe Rheinhessens
gelten. Gewachsen auf den kalkhaltigen Böden rund um Hohen-Sülzen,
entwickelt er dort stets eine kräuterwürzige Ausprägung. Der Grüne
Sylvaner wurde im Stahl ausgebaut und ist spontan knochentrocken
durchgegoren.
In hellem Strohgelb fliesst er mit grünen Reflexionen ins Glas und zeigt
sich gelbfruchtig und saftig: Noten nach Nektarinen und kleinen gelben
Birnen skizzieren die Nase, balanciert von frühlingsfrischen
Küchenkräutern. Kristallin fliesst er über den Gaumen, fokussiert und
präzise ist hier alles am rechten Fleck: die Frucht flankiert von herber
Phenolik, die milde Säure ist bestens eingebunden. Der grüne Sylvaner
ist ein Ass im Ärmel zur bunten Gemüseküche und begleitet Salate
und leichte Vorspeisen ebenso wie deftige Gerichte, wie zünftigen
Wurstsalat.
Deutscher Qualitätswein trocken.
Analysedaten
Alkoholgehalt
12 % vol.
Säure
6,3 g/l
Restsüße
1,2 g/l
Trauben und Anbau
Bio
DE-ÖKO-006
Geschmack kurz
trocken
Weinart
Weißwein
Trauben
Sylvaner