2017 BLANC DE NOIRS VDP. Sekt® extra brut
DE-ÖKO-006
Lieferzeit
2-3 Tage
SKU
2822-2017
Beschreibung
Unser Blanc de Noirs Jahrgangssekt ist ein reinsortiger Spätburgunder und ein Spitzenschaumwein nach traditioneller Methode.
Die Trauben werden früh gelesen, um den Alkohol moderat und die Aromen frisch und klar zu halten. Nach der spontanen Vergärung im Tonneaux folgt die Flaschengärung mit einem Hefelager von sieben Jahren.
Während dieser Zeit entwickelt der Sekt seine feine, anhaltende Perlage sowie komplexe Aromen von Brioche und Melone.
Zum Abschluss wird die Hefe durch traditionelle Handrüttelung in den Flaschenhals bewegt, entfernt und der Sekt mit minimaler Dosage ergänzt.
Ein Schaumwein mit hochfeinen Bläschen, präziser Struktur und eleganten Reifenoten.
Deutscher Schaumwein
Analysedaten
Alkoholgehalt
12 % vol
Säure
7 g/l
Restsüße
2 g/l
Trauben und Anbau
Bio
DE-ÖKO-006
Geschmack kurz
extra brut
Weinart
Schaumwein
Trauben
Spätburgunder